Борщ из запечённой свеклы

Ингредиенты

• стебель лука-порея
• стебля сельдерея (2 штуки)
• свекла (5-7 штук)
• вода (1 литр)
• жирная сметана (100-150 г.)
• чёрный перец
• лук (1 штука)
• соль морская
• лимонный сок (2-3 чайных ложки)
• укроп (нарезанный мелко)
• перец душистый (штук 5-9)

Способ приготовления

• 1 Шаг. Варим бульон из следующих продуктов: нарезанной луковице (простой), лука-порея, сельдерея. Аналогичным образом отправить туда перец (душистый), после чего всё заливается водой.

• 2 Шаг. Помойте хорошо свеклу. Далее нужно очистить и нарезать 5-ти мм. кружочками её, и выложить одним слоем на противень.

• 3 Шаг. Перемешайте вместе соль и чёрный перец, после этого насыпьте на свеклу.

• 4 Шаг. Минут на 30-40 в духовку, можно отправлять противень со свеклой и дать ей пропечься.

• 5 Шаг. После окончания варки бульона, добавьте в суп перец, соль, укроп и лимонный сок.

• 6 Шаг. Свеклу, когда она испечётся, нарежьте тонкими кружочками, положите в тарелки и полейте бульоном. Добавьте сверху сметану.